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客如云快餐品类再布局 与吉阿婆达成战略合作

发表时间:2018-07-23 14:06

客如云&吉阿婆品牌战略仪式现场


6月28日,客如云和吉阿婆的品牌战略仪式在客如云杭州分公司隆重举行。会上,双方签订了1000家的框架协议,拉开了双方战略合作的序幕。


客如云成立于2012年,是一家面向餐饮、零售等服务业商家,提供软硬一体的新一代智能门店系统的SaaS公司,短短几年,客如云已在全国拥有69个直营分公司、有超过200家的授权代理公司,并且能够做到提供7*12小时400客服,保证1小时响应全国餐企需求。目前,客如云的研发和运维团队总量已逾600人,每年投入的研发经费高达1.5个亿,产品功能可达三周一个迭代。


吉阿婆门店


杭州吉阿婆餐饮管理有限公司2007年创立于绍兴,是中国较早一家集产品研发,提供创业咨询管理,直营体系建设,品牌门店终端消费为一体的综合型企业。旗下有多个品牌,3000多家直营以及加盟门店,覆盖全国大部分区域与海外地区,并且创建了完善的产品研发部和广告营销部门,在企业形象的塑造和产品的创新上极具生命力和竞争力,十年来,吉阿婆深耕“麻辣烫”这个品类,获得了极大的成功,目前,在全国各地多个城市开设数家连锁分店,可谓店店火爆,餐餐爆满,引领了全新一代饮食时尚。


好餐源于好汤品


在快餐品类中,鲜香麻辣、出餐快捷的麻辣烫发展态势良好。从食材成本上来说,麻辣烫的食材种类虽多,但成本相对更低,主要成本还是集中在烫菜的汤品上,同时汤品也是维护口感的基础,决定着餐品的口感,而这也是吉阿婆多年来保持行业领先地位的重要因素。


吉阿婆以原味骨汤为原料,调配出多款符合当下大众口味的定向汤品,如奶香口味、麻辣口味等,骨汤采用含有现代生物科技的提炼技术:以鸡骨、猪骨、牛骨以及蘑菇等为原料,提取出更高纯度(比味精鲜度高出25倍、比鸡精高出15倍)的纯动植物绿色调味品,且充分保留了骨肉特有的高蛋白、钙的营养成分,及蛋白质、肽等的原汁原味。


吉阿婆的汤品非常有特色


在选料方面,吉阿婆注重丰富新鲜,四季食物原料均可入锅,如各种肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果,营养全面,均为人体所必需。一夹一涮,便可食用,保留了大部分营养素,既鲜嫩可口,又有益于健康。“各取腹所需,各吃口所长”。辣而不燥,香而不腻,即烫即食,四季皆宜。


多品牌并进良性发展


麻辣烫作为快餐中一个细小的品类,即使食客可以选择的食材较多,但是总体还是稍显单一,目前吉阿婆旗下还有干鲜炒饭、花甲米粉等多个品牌,多品牌齐头并进,更能够促进企业良性发展。


在门店布局上,吉阿婆也是匠心独具,例如将麻辣烫与干鲜炒饭并列分布,食客进店后有了更多选择余地,留下就餐的几率也就更大了。


智慧餐厅的新选择


2011年,吉阿婆开始放开加盟连锁业务,加之本身已有庞大的直营分店数量,如何高效管理各个门店的进销存是一个大难题。智能化餐饮管理系统的出现无疑是雪中送炭。

吉阿婆在经过多家比对和调研后,最终被客如云的产品性能及智能化程度所打动,选择与客如云进行深度合作。


客如云的软硬件可以有效地帮助餐企提升效率


在硬件方面,客如云智能收银一体机的整体配置较高,能够保证软件的运行速度和用户的其他应用需求;在软件方面,能够适配多种餐饮业态的使用需求,对吉阿婆这种拥有多品类多品牌共同发展的餐企来说,客如云的软件系统能够满足其90%以上的需求。


实时监管进销存


连锁化是当前餐企发展的一个大趋势,分店遍地开花是餐企老板们的梦想,但伴随而来的门店管理也是一大问题,不同的地段客流量不同,餐品定价也会有所差异。客如云云供应链贯穿商家进销存整条龙,每个门店食材的损耗和补给需求都能够实时展出,能够有效避免食材浪费或者短缺情况的出现,是降低门店运营成本的重要因素。


吉阿婆旗下有多个品牌,目前已拥有3000多家直营及加盟门店


相信未来会有越来越多的各类业态的餐饮和零售商家成为客如云的合作伙伴,正如客如云创始人兼CEO彭雷曾经说过的:“餐饮信息化已走到历史拐点,商家使用智能系统已经成为不可逆转的趋势,不进则退”。在未来两三年,相信大家可以看到,在全国主要城市的主流商圈内,凡是开着门做生意的店,不管是酒吧、餐厅、奶茶店、咖啡厅、零售店、按摩店、美发美甲店,都会使用智能系统,而客如云无疑是他们的不二选择!


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